县2021年食品安全工作总结
2021年在县委、县政府的正确领导下，县食安办高度重视食品安全工作，认真贯彻落实四个最严和四有两责要求，坚持某政同责、全民参与，聚焦责任落实、难点攻坚、社会共治，有力促进全县食品安全形势持续向上向好。民以食为天，食以安为先，食品安全问题是重要的民生问题，现将X年以来食品安全工作开展情况汇报如下。
一、基本情况
X全县辖X镇X乡X个农场，X个行政村X个村民小组；X个社区X个居民小组。目前，全县共有获证食品生产企业X户；持证食品经营户X户（其中：食品销售X户，学校食堂、单位食堂在内的餐饮服务单位X户），小摊贩X户，小作坊X户；学校食堂X家。X家餐饮具集中消毒服务单位、食源性疾病哨点医院X家。今年以来，全县未发生食品安全事故，食品安全长效机制工作取得阶段性成效。
二、食品安全监管突出重点、精准发力
（一）抓实深化改革，完善强化食品安全工作机制。压实X县食安委各成员单位食品安全工作责任，对照省、州深化改革加强食品安全工作方案，结合我县实际制定并印发《某X县委X县人民政府〈关于深化改革加强食品安全工作的实施方案〉的通知》（X食安办发〔X〕X号）、《X县X年食品安全重点工作安排》（X食安委发〔X〕X号），根据《实施方案》明确任务分工，细化制定《贯彻落实〈关于深化改革加强食品安全工作的实施方案〉任务分工清单》（X食安办发〔X〕X号）。
（二）抓牢省、州食品安全委员会全体会议、全省、全州加强食品中毒防控工作电视电话会议精神贯彻落实。一是高度重视食品安全工作。今年先后召开食安委全会X次，食安委成员单位食物中毒防控联席会议X次，组织参加全州食品安全应急处置业务培训会X次。县主要领导对食品安全事件亲自过问并作出系列要求。二是充分发挥统筹协调作用。县食安办先后印发《关于开展农村地区食物中毒防控集中宣传教育活动的通知》等工作部署文件，提前安排各项重点防控工作。三是推动食品安全和食物中毒防控宣传活动。引导群众健康文明饮食、破除食用生肉陋习，科学防范食品安全风险，县食安办、县委宣传部、县市场监管局和县卫生健康局自X月起在全县范围内联合开展农村地区食物中毒防控集中宣传教育活动，通过X发布等官方渠道发布相关宣传文章X期，乡镇微信公众号发布文章X余条，发放知识宣传材料X余份，发放预防误食有毒野生菌食物中毒宣传X报、播放野生菌中毒防控三语广播共计X万余次，悬挂布标横幅X条次，宣传展板X张，开展食物中毒防控进乡镇培训会X期，实现防控宣传全覆盖。
（三）开展风险隐患排查，对全环节全链条进行严把严控。
重点管控农业投入品及农产品源头。一是开展农业投入品专项整治行动。重点清理整顿农药、种子、化肥、兽药、饲料和饲料添加剂等经营门市，共出动执法人员X人次，检查农药经营户X家、种子经营户X家、肥料经营户X家、兽药和饲料经营户X家、种养殖基地X家。二是推进果蔬农药残留检验检测。进行蔬菜水果例行监测和监督抽查，并以蔬菜和水果为主，抽样样品兼顾其他六大类；建立X县农产品质量安全监管信息平台，实现所有农残快检数据上传，并通过数据建立果蔬安全预警功能，全县共抽检X批次果蔬样品，合格率X％。三是强化食品安全抽检和风险监测。市场监管部门自主抽样并进行快速检测，完成国家级食品安全专项抽检X批次、省级及省级以下食品安全专项抽检X批次，检出不合格样品X批次，合格率X％，检出不合格已启动立案X起，办结X起，X起正在处理中。开展农村假冒伪劣食品治理行动。规范农村食品市场秩序，建立规范的农村食品流通供应体系，共出动执法人员X人次，对各乡镇农场辖区内的食品销售单位进行食品安全监督检查，检查超市X户次，百货店、小卖部等食品经营户X家，农贸市场X个次，没收销毁变质、过期、三无等问题食品X余公斤。开展农村食品安全宣传X次，发放农村假冒伪劣食品防范及食品安全宣传材料X余份，受宣传群众X余人。
全力呵护普洱茶产业，普洱茶放心消费专项行动取得阶段成果。全面排查X县茶叶产品加工、生产流通环节食品安全隐患，依法严厉打击无证照生产、假冒伪劣、虚假宣传、商标侵权等违法违规行为，促进普洱茶产业高质量发展。自X年X月X日专项行动开展以来，共出动执法人员X人次，检查茶叶生产企业X家，扣留无证生产普洱茶X万公斤，虚假宣传茶叶产品X万公斤，违法冒用他人厂名厂址茶叶产品X万公斤，标注虚假生产日期X万公斤，无证生产糯香茶化石X万公斤，并对茶化石产品进行抽样送检，立案查处X家，共收缴罚没款X万元。
持续推进白酒生产经营专项整治。持续深入对散装白酒生产、经营、使用环节开展整治工作，对不符合生产规范要求和生产条件不能保证质量安全的白酒加工小作坊坚决依法予以取缔。共出动执法人员X人次，检查农（集）贸市场X余个次、餐厅X户次、超市X户次、单位食堂X户次、一般食品经营户X户次；检查白酒小作坊X个次，散装白酒经营X余户（包含散装白酒销售、提供散装白酒的餐饮单位），白酒《云南省食品生产加工小作坊登记证》核发X张，检查过程中未发现白酒生产经营异常情况。
开展乳制品质量安全提升行动。加大婴幼儿配方乳粉经营销售监管力度。目前X县没有乳制品生产企业，工作重点主要在乳制品流通领域的质量提升规范管理，乳制品经营销售单位X家。共出动执法人员X人次，检查和规范售卖奶粉的超市、商场及小商店等乳制品经营户X家。未发现其他经营异常情况。
规范提升肉制品生产过程管理。加强肉制品生产加工监督管理，规范肉制品生产经营秩序，确保肉制品质量安全。目前X县共有肉制品生产企业X家，肉制品加工小作坊X家，已与X家肉制品生产企业签订《X县食品生产企业食品安全责任书》；以X市场和屠宰场为重点，结合管集市专项行动进行生鲜猪肉全面排查，逐户逐摊对猪肉食品经营者入库、查验、索证索票等内容进行检查，要求经营者所采购、销售猪肉必须持有两证两章，并明确专人验收，做好进出库记录，严禁贮存、销售无合法来源的肉制品，共出动执法人员X人次，检查农贸市场X个次，鲜肉销售摊X余摊次，冻品经营户（含超市）X户次、餐饮服务经营户X户次，没收无两证两章生猪肉X公斤，均已进行无害化处理。
坚决守护校园食品安全。一是保障中高考前食品安全。切实做好X年中高考期间食品安全工作，防控食物中毒和食源性疾病发生，确保中高考顺利进行，成立了X年度中高考食品安全保障与应急处置领导小组，并印发《X县X年中高考期间食品安全保障实施方案》，组织执法检查组对X县一中高考考点及周边餐饮服务单位、食品流通单位进行拉网式检查，重点检查销售三无、过期食品等情况，保障学生食品安全。截至目前，共出动检查人员X余人次，检查学校食堂X个、学校周边餐饮经营户X户，校外培训机
